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虫草木耳炖乌龟

甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养非常丰富。甲鱼肉及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,还可用于治疗因放疗、化疗引起的体弱、贫血、白细胞减少等。甲鱼还有很好的血液净化作用,经常食用可以降低血液胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。它还能“补劳伤,壮阳,大补阴虚”。吃甲鱼对肺结核、贫血、体虚等很多患者也有一定的辅助作用。甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。

注意:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

虫草木耳炖乌龟

原料:冬虫夏草40克,白背木耳20克,乌龟1只,瘦猪肉120克,红枣2粒,枸杞子16克,淮山16克,细盐少许,生姜1片。

虫草木耳炖乌龟的做法

1、将乌龟放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,淮山和枸杞子用清水浸透。然后清洗干净,留着备用。

2、白背木耳用清水浸透,使之发开,然后清洗干净,留着备用。

3、生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。

4、瘦猪肉用清水洗干净。连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

作用:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,也适用于骨肿瘤病人。

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